勾魂面培训

成都勾魂面培训来红景泰餐饮学习提供吃住,无保留传授四川勾魂面制作技术和配方,由餐饮名厨手把手教学,免费提供原料,让学员全程亲手操作,快速学会四川勾魂面做法.

勾魂面培训课程介绍

勾魂面的来历?

相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩子由于生意不善，盐场关门了，他自己也一命呜呼了。

但是胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺，在街上开了一家“勾魂面”，这也是历史上家勾魂面庄，由于口感奇佳，生意出奇的好，一直延续到现在。

勾魂面特点

“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

勾魂面培训流程

1.材料的选用。

2.臊子的制作及保管技术。

3.红油的制作及保管技术。

4.油酥花生及保管技术。

5.调味技术。

6.煮面技术。

7.捞面技术。

8.装碗技术。

9.高汤的熬制及保管技术。

10.包含品种：有清汤，红汤，干拌三种。1)勾魂面;2)杂酱面;3)排骨面;4)牛肉面;5)肥肠面;6)素椒面;7)鸡杂面;8)酸菜肉丝面;9)煎蛋面，10)清汤抄手;11)红汤抄手;12)杂酱米粉;13)排骨米粉;14)牛肉米粉;15)肥肠米粉。

11.教学员如何，布局，开业，经营方面技术经验。

红景泰学习优势

1、无需任何经验，0基础轻松掌握

2、风险低，流动摊位都合适

3、新品不断推出，一次合作，终身免费学习新品，学完后赠送手册

4、售后服务，免费提供原料，设备采购渠道,技木升级等一站式服务

开班详情

课程学习时间：5-15天左右

住宿安排：

学习期间吃住均由学校提供

授课方式：

实操为主，理论为辅;先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导

授课时间：

滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。

郑重承诺：

毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。