成都北方钓鱼台烹饪学校
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成都北方钓鱼台烹饪学校川菜精英专业培训班,一年制,名厨大师实操教学指导,以实践教学为主,重点培养复合型川菜烹饪技术人才为目标,培养精英厨师人才,免费负责任推荐就业机会.
川菜精英专业培训班培养方向
以培养复合型川菜烹饪技术人才为目标。实践为主，主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
学习内容
学习花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘、花色拼盘及盘饰、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻等。
就业安排
1、学生毕业考核合格后，推荐到高级星级酒店、宾馆就业。
2、通过全国庞大的就业网络，免费负责任推荐就业。
3、自主创业，提供创业技术支持。
教学规划
第(1)学期
职业素质课程、刀工、勺工、磨刀、花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘;花色拼盘及盘饰、整鸡整鸭脱骨、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻。
第(2)学期
酒店流行菜、八大菜系经典名菜、川菜宫廷菜、川菜公馆菜、四川官(客)家菜、中式面点;
四川特色火锅、川式卤水、烤鸭、传统卤菜、四川卤菜、宴席制作、宴席成本核算、就业指导课程。
学校名称：成都北方钓鱼台烹饪学校
固定电话：
授课地址：四川省成都市龙泉驿区阳光城忠北路 预约参观
