西点专业培训

成都西点专业培训课程由专业西点大师一对一,手把手教学模式,90%实操课程,主要学习各式西点制作,确保教学质量,使学生熟练掌握西点制作相关技能与知识,100%推荐就业.

西点专业培训学习内容

以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏;各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕;各种面包的制作。

培养目标

培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生熟练掌握西点相关技能与知识。

就业方向

学生毕业后，全部推荐到品牌餐饮企业、西饼房等相关岗位。

教学规划

第一学期

主要课程：1、专业理论知识学习;2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;4、美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程：《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。

第2学期

主要课程：1、陶艺蛋糕学习与制作;2、月饼系列制作;3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作;4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;5、时尚冷、热饮的制作技术。理论课程：《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

第3学期

泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作;4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;5、时尚冷、热饮的制作技术。理论课程：《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

第4学期

主要课程：1、烘焙西点类：塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);2、慕斯、巧克力配件课程学习与制作;杯状慕斯制作，提拉米苏等;3、西点流行点心制作;4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习(3个月);5、花式调酒。理论课程：《西点房管理》、《西点原料学》、《食品营养与卫生》、《就业指导课》。

教学优势

名师一对一：教师拥有丰富的教学经验，烘焙技术精湛，专业过硬，金牌西点专业教学全部采用名师一对一，手把手教学模式。

设备先进：西点烘焙专业学生实操一人一套模具、转台，90%实操课程，全面提升学生专业素质。

环境优越：采用蛋糕烘焙理实一体化教室，多媒体教学，确保教学质量。

师资力量

该专业师资队伍建设完善，学校聘请包括西点大师、星级酒店和大型烘焙企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的技术和丰富的从业经验，将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，深受学生喜爱，并得到社会业界的高度认可。